大家好 ，肉末如果您还对肉末酱茄子的酱茄家常家常做法不太了解，没有关系，家东北今天就由本站为大家分享肉末酱茄子的法肉家常做法的知识 ，包括肉末酱茄子的末酱家常做法东北的问题都会给大家分析到 ，还望可以解决大家的做法问题 ，下面我们就开始吧！肉末 本文目录 酿酱茄子的家常做法食材清单 大肉半斤，鸡蛋1个 ，家东北茄子两个 ，法肉西红柿酱少许，末酱蚝油适量 ，做法橄榄油适量，肉末花椒粉适量，酱茄家常生姜粉适量 ，家东北生抽适量 ，鸡精适量，盐适量 做法步骤 ： 1，茄子两个，大葱1个备用 。 2 ，肉馅1斤放入花椒面 ，生姜面淹渍半小时 。打入一个鸡蛋蛋清抓匀 。 3，葱洗净切沫。 4，把葱码在肉馅上 ，放入盐 ，蚝油 ，老抽 ，鸡精 。 5 ，热锅烧油。 6 ，待油烧开泼在码了葱花的肉馅上。用 ，手把馅料抓匀备用 。 7 ，茄子洗净切开 。 8 ，把茄子一段一段 ，掏去肉 。 9 ，将准备好的肉馅 ，全部塞入茄子的缝隙中 。 10 ，装盘蒸半小时 。 11，热锅烧油 。下入提前准备好的番茄酱和蚝油 ，煮开 。 12 ，泼在蒸好的茄子上 ，0K成了。 肉末酱茄子最正宗的做法材料 茄子3根 ，五花肉1小块，红椒半个 ，特辣黄豆酱一大匙 ，姜末，蒜末 ，葱花 ，盐 ，鸡精 ，糖多一些 ，生抽，胡椒粉 ，生粉 做法 1.五花肉切去皮剁成碎丁 ，调入盐 ，鸡精 ，胡椒粉 ，少许生粉及一点点水抓匀腌制备用；茄子洗净后切滚刀块放在水里浸泡5分钟待用；红椒切片 ，姜蒜切末 ，葱切葱花 。 2.锅中多放些油烧热 ，投入沥干水分的茄子大火炸一会 ，炸到茄子变透明变软 ，表皮收紧捞出备用 。 3.锅中留一点点底油烧热后 ，爆香姜蒜末及1大勺黄豆酱，然后放入红椒及肉末翻炒 ， 4.接着放入炸好的茄子一起翻炒 ，调入一点点的盐 ，适量生抽 ，多一些的糖及适量水翻炒均匀后 ，再调入一点点的鸡粉洒上葱花出锅即可 。 酱茄子的做法家常用料 ：茄子150克 、青椒30克 、红椒20克 、土豆120克 、蒜末5克 、姜末5克 、淀粉5克 ，食盐、胡椒 、味精 、食用油适量 ，豆瓣酱10克 、蚝油15ml、醋2ml 。 做法: 1.先将茄子 、土豆 、青椒、红椒处理干净 ，洗净后切成长条备用 。 2.土豆沥干水分 ，撒上淀粉 ，拌匀备用 。 3.热锅放入冷油，6成油温 ，放入土豆条 ，炸到金黄色，闻到香味即可起锅 。 4.接着把茄子和青椒进行油炸 ，大概7-8成熟即可起锅 。 5.锅底放入少许食用油 ，放入姜末 、蒜末 、豆瓣酱，小火炒香 ，再加入土豆 、茄子、青椒 、红椒，炒30秒 ，然后放入食盐 、味精、胡椒 、蚝油 ，爆炒10秒 ，喜欢吃醋的加点醋即可起锅 。 好了 ，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家 ，还望关注本站哦 ！ |